你有没有试过在家做一道色香味俱全的红烧鱼块呢？那可是我最近在抖音上发现的一个超级火的小视频，简直让人一看就忍不住想要动手试试！今天，就让我带你一起走进这个美食的世界，看看这个视频是如何一步步将普通的鱼块变成餐桌上的美味佳肴的。

一、选材与准备

首先，你得选对鱼。这个视频里用的是草鱼，因为它的肉质细嫩，非常适合红烧。记得要新鲜哦，这样才能保证鱼块的鲜美。准备好鱼后，先把它清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成大小均匀的块状。

二、腌制鱼块

接下来，就是腌制鱼块了。这个视频里说，要加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片和葱段，让鱼块充分吸收这些调料的味道。腌制的时间大约是20分钟，这样可以让鱼块更加入味。

三、炒制鱼块

腌制好的鱼块，接下来就是炒制了。热锅凉油，等油热了之后，将鱼块放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄。这个过程大概需要5分钟左右，记得要翻面哦，不然会煎糊的。

四、加入调料

鱼块煎好后，不要急着出锅，接下来是加入调料的关键时刻。这个视频里说，要加入适量的糖、醋、生抽、老抽和清水，然后大火烧开后转小火炖煮。这个步骤很重要，因为这是决定红烧鱼块味道的关键。

五、收汁出锅

炖煮的过程中，要不断翻动鱼块，让它们均匀受热。大约炖煮10分钟后，就可以看到汤汁变得浓稠，这时候就可以收汁出锅了。撒上一些葱花，增加一点香气。

六、美食分享

看着自己亲手做的红烧鱼块，是不是已经垂涎欲滴了呢？这个视频里的做法非常简单，即使是厨房小白也能轻松上手。而且，这道菜不仅味道鲜美，营养也很丰富，鱼肉中的蛋白质和微量元素对人体都有很好的作用。

七、互动与评价

这个红烧鱼块视频在抖音上获得了很高的评价，很多网友都留言说：“做法简单，味道好，下次也要试试！”还有一些网友分享了他们自己做的红烧鱼块，看起来也是色香味俱全。

总的来说，这个红烧鱼块视频不仅教会了我们如何在家做一道美味的红烧鱼块，还让我们感受到了美食带来的快乐。如果你也喜欢烹饪，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它的！

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